Archive for the ‘ すき焼きにブランド牛 ’ Category

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5月

食肉の歴史の中で牛肉に関してもっとも古い歴史があるのが近江牛です。

実は近江牛、戦国時代に武将が部下たちにふるまったという記録が残されているほどです。

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世界に誇る和牛として最も知名度が高く最高級のお肉として有名なのが、神戸ビーフでしょう。

兵庫県産の黒毛和種という純粋な血統を長きにわたり存続している「但馬牛」の種類で、神戸牛と照合をもらえるのは、その中でも最高品質と認められたお肉だけです。

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